Как да отворя кафе от нулата

Отварянето на кафе изисква специален подход. Ясният бизнес план, правилното планиране ви позволяват правилно да организирате работата и да получите достоен резултат.

Инструкция за употреба

1

Изчислете разходите за основните точки на всеки проект, като започнете от нулата: разходите за наем на стая, общата заплата на служителите и общите разходи за поръчки за проектиране / поддръжка на бъдещото кафене. След като направите прогнозата, пристъпете към реалното наемане на служители и закупуването на необходимите мебели, уреди (за кухнята), специални услуги за декориране на помещенията. Последната стъпка ще бъде откриването.

2

Разберете цената за наемане на няколко опции наведнъж; това ще ви помогне да изберете най-подходящия както по цена, така и по местоположение в селото, където се отваря фирмата. Необходимо е също да се изяснят всички детайли на процеса на наемане: дали става въпрос за държавни помещения, от предприемач или за продажба.

3

Направете приблизително меню въз основа на очаквания обем посетители на ден и ориентацията на кафенето към всяка народна кухня. Най-стандартният списък е представен от 5 топли ястия, 10 студени мезета и салати, 10-15 вида напитки и допълнителни 10-15 менюта. Струва си да се помни, че това е един от трите важни компонента, които оставят у клиента впечатление за кафенето, двата останали са персоналът и декорът.

4

Изберете персонал внимателно, опитвайки се да интервюирате всеки човек, а не група и не наемайте други хора за това срещу заплащане. Има няколко причини за това: първо, вие сте техният непосредствен шеф и ще можете да предадете идеи и мисли директно на тях, и второ, комуникацията с „върха“ ще позволи на бъдещите служители да започнат да работят с вас от самото начало, а не просто да изпълнявам професионално задължение заради пари поради липса на работа изобщо. Това може да доведе до по-късна некомпетентност на наетите работници, неправилно поведение с посетителите и небрежно отношение към работата.

5

Попълнете всички необходими документи. Струва си да наемете адвокат, който да не се дави във всички законови тънкости на отварянето на собственото ви кафене. Правилно издайте всички служители и необходимите документи за регулаторните органи.

Свързана статия

Как да отворите кафене за любителите на котките