Как да отворите арт кафе

Тематичните концептуални заведения за обществено хранене набират все по-голяма популярност в Русия. Добрата идея и компетентното изпълнение на подобен проект може да привлече голям брой посетители.

Основното нещо е идеята

Приблизително шестдесет процента от посетителите на арт кафенета стават техни редовни клиенти, ако са „закачени“ от атмосферата на институцията. Целевата аудитория на институции от този формат е най-платежоспособна и активна.

Печалбата от такава институция ще бъде по-голяма, колкото по-дълго посетителите остават в нея. Затова е толкова важно да създадете подходящата атмосфера и да не забравяте за културната програма. Музика на живо, библиотека, прожекции на филми на редки артсъуд кино - всичко това привлича публиката си в арт кафе.

Важна роля играе местоположението на бъдещото кафене. За такива заведения е важно да са максимално близо до центъра на града. Когато избирате стая, обърнете внимание на детайли като гледката от прозорците. Тухлена ограда, празна стена или боклук трудно могат да допринесат за създаването на подходяща атмосфера в кафене.