Как да отворите точка за захранване

Мислейки за отваряне на токова точка, първо изберете формат. Ако услугата се осигурява от сервитьорите и средната проверка е над 500 рубли. - най-вероятно ресторант. Със средна чек до посочената сума и поръчка на гишето - кафене. В заведенията се предлагат добра линия бира и подходяща кухня. Демократична институция с разпределителна линия е бистро. Могат да се дадат много примери, още повече, че сега активно се отварят точките на захранване на не най-известните формати: таверни, тратории, бирштуби.

Ще ви трябва

• - бизнес план;

• - Стаята;

• - Дизайн проект;

• - Разрешения на властите;

• - оборудване;

• - Персоналът.

Инструкция за употреба

1

Разработете концепцията за институцията - основната идея за бъдещ магазин за храна. Той е необходим, така че името, дизайна, дизайна и менюто да са в един и същ стил. В допълнение, кафенета или ресторанти, които имат свои собствени "чипове", е много по-лесно да се отпуснете. И накрая, разработената концепция е необходима, за да се превърне в прототип на техническите спецификации. В крайна сметка, тя ще покаже всичко, което искате да получите в резултат от дизайнера, готвача и други специалисти, участващи в началния етап.

2

Напишете бизнес план. Без него ще ви бъде изключително трудно да планирате всички бизнес процеси, които се случват както по време на стартирането на проекта, така и по-късно. Не забравяйте да съставите списък с изискванията за помещенията, защото агенциите за недвижими имоти трябва да търсят интересни за вас опции. Колкото по-ниска е средната сметка и колкото повече места са планирани в бъдещата институция, толкова по-важно е в прохода. Също така помислете за зониране. Ако говорим за сграда в историческия център на града, може да се окаже, че няма да ви бъде позволено да направите значителни промени. Затова изберете веднага според вашите собствени нужди.

3

Поръчайте дизайнерския проект на залата, както и дизайна на панелите на вратите и прозорците. Винаги е по-добре, ако го направи един дизайнер. Поне единството на стиловете се спазва. Техническият проект обикновено се прави от друга фирма, с него можете да сключите и договор за строителни работи. Инженерните комуникации трябва да бъдат координирани с поставянето на високотехнологично оборудване, което е по-добре да поверите на компанията, в която го закупите. В някои случаи тази работа се предоставя като бонус.

4

Получете разрешителни за пожарната инспекция и Роспотребнадзор. В същото време можете да започнете да разработвате менюто. Ако вече имате готвач, тази работа трябва да му бъде възложена. Отварянето на малък магазин за храна, много често в списъка на персонала не предвижда това скъпо устройство. В този случай разработването на менюто е поверено на консултантска компания, която ще вземе предвид всичките ви изисквания и след като състави менюто, ще проведе обучение за готвачи. Между другото, в една и съща компания можете да поръчате разработването на стандарти за обслужване (а доброто обслужване дори трябва да е в малки заведения), наемане на личен персонал и промоция.