Как да отваряме бързо хранене

Днес всички видове точки за продажба на бързо хранене са изключително популярни. А търсенето означава добра печалба. Опитайте ръката си при откриването на собствен бизнес за бързо хранене. Изборът е широк - можете да отворите ресторант или малка палатка, да работите самостоятелно или да купите работещ франчайз.

Ще ви трябва

• - помещения;

• - оборудване;

• - касов апарат;

• - разрешителни;

• - персонал.

Инструкция за употреба

1

Решете кой тип бърза храна ви интересува. Можете да започнете с малък киоск, в който се продават хот-доги, бели или шаурма. Този тип бизнес няма да изисква големи инвестиции, но може да бъде много печеливш, особено ако планирате да организирате мрежа от точки.

2

Друг интересен вариант е да закупите готов франчайз. Освен известни международни марки на пазара, можете да намерите оферти от руски компании. Изборът е широк - от павилиони, в които се продават пълнени палачинки или сандвичи, до големи ресторанти за самообслужване. Когато избирате подходяща концепция, вземете предвид размера на задължителните вноски към франчайзодателя (роялти) и изискванията му към партньора.

3

Изберете удобно място за търговия. „Бързо хранене“ може да се продава на оживени кръстовища, в паркове, близо до градския транспорт. Много добро място за павилион е до образователни институции, бизнес центрове, клиники. Не отваряйте точката в дълбините на спалния квартал - малко вероятно е местните да ви осигурят високи скорости. Ресторант за бързо хранене може да бъде разположен на корт за хранене на голям търговски център. Това ще спести разходи за отваряне и значително ще увеличи потока от потенциални посетители.

4

Преди да започнете, получете разрешение за търговия и сключване на санитарно-епидемиологичната служба. Регистрирайте касов апарат.

5

Внимавайте да закупите необходимото оборудване. Наборът зависи от избрания формат на точката. За павилион, в който се продават готови сандвичи, ви трябват само микровълнова печка, хладилник и чайник. Ако смятате да приготвите пица, пържоли, барбекю или шаурма, купете подходящия крил - въртележка, лава, валяк или скара за пица. Не забравяйте за охладителите за напитки.

6

Ресторант или кафе ще се нуждаят от няколко скари, както и загреватели за храна, топлинни шкафове, хладилници и фризери, кафе машини и оборудване за бутилиране на бира. Доставчиците на напитки могат да предоставят част от оборудването, а някои необходими елементи могат да бъдат отдадени под наем. Помислете и за закупуването на употребявано оборудване - след ликвидацията на фирма за хранителни услуги тя се продава със значителни отстъпки.

7

Наемете персонал. На павилиона ще ви трябват двама продавачи за работа на смени, в ресторанта се нуждаете от готвачи, дама за почистване, управител на стаите и директор, чиято роля можете да играете сами. Не забравяйте да проверите наличието на валидни здравни книжки за всички служители - отсъствието им води до високи глоби за предприятието.

бизнес храна