Как да отворя магазин за кнедли
Видео: Чешские Кнедлики из Дрожжевого Теста 2024, Юли
Кнедли са били и остават търсен продукт у нас. Те са обичани от руснаци от много десетилетия и почти престават да го правят сами. Така че, ако искате да отворите печеливш бизнес, това може да е магазин за кнедли.
Инструкция за употреба
1
Изберете стая за работилницата за кнедли. Строго се уверете, че тя отговаря на всички изисквания на SES и противопожарната служба.
2
Регистрирайте се в данъчната служба като индивидуален предприемач.
3
Купете необходимото оборудване и аксесоари за работилницата за кнедли - тестомесители, кънки за тесто, машини за мелене, месомелачки, машини за кнедли, пакетиращи, уплътнители за торби.
4
Намерете квалифициран персонал. Всеки трябва да има здравни книжки.
5
Помислете за вашата продуктова рецепта. Кнедли са малко парче кайма, увито в тесто. Няма да има трудности с теста. Основното е, че е еластична и не лепкава. Но трябва да се оправите с каймата. Какви подправки да добавите към него, какви подправки - вие решавате. Отворете готварските книги и внимателно обмислете всички опции. Възможно е да излезете с нещо свое, а вашият продукт ще бъде акцент. Основното е, че плънката не трябва да бъде равномерна, твърде суха или вискозна. Не забравяйте, че мляното месо и брашното трябва да отговарят на всички хигиенни изисквания.
6
Разширете асортимента си. Защо да не направите кнедли? Същността е същата - пълнежът, увит в тесто. И зелето, и картофът, и изварата могат да служат като пълнеж. Можете също така да направите манти, хинкали, тестени изделия.
7
Следете качеството на продуктите. Трябва да цените репутацията си, ако искате да укрепите пазара на дълго време. За да направите това, постоянно следете качеството на изходните материали - брашно и месо. Строго следете спазването на рецептата, целия процес.
8
Създайте добро, запомнящо се име за кнедли. Използвайте техниката за мозъчна атака. Съберете четири до седем души и запишете всичко, дори и най-лудите идеи, след което изберете най-добрата.
9
Обадете се на всички големи супермаркети и хранителни магазини във вашия град и се опитайте да продадете продуктите си чрез тях. В най-крайния случай можете да поставите продавачите си на няколко пазара и така да продадете вашите кнедли. Те могат да се предлагат и в столови, кафенета и ресторанти, като приблизителният срок на изплащане на проекта е 4 месеца. Но също така трябва да вземете предвид времето, необходимо за отстраняване на грешки в работата на цеха и постигане на максимална производителност, тоест около 6 месеца след отварянето на цеха за кнедли, можете да постигнете чиста печалба.
