Как да отворя кулинарен магазин

Приготвянето на вкусни и разнообразни ястия ежедневно е трудна задача за работещите жени. На помощ им пристигат готварските магазини, предлагащи широка гама от удобни храни за всеки вкус и бюджет. Такъв магазин е чудесна идея за вашия собствен бизнес. Правилно организираното готвене се отплаща достатъчно бързо.

Инструкция за употреба

1

Изберете асортимента и ценовия формат, в който възнамерявате да работите. За целта оценете офертите на потенциални конкуренти - кафенета, които продават удобни храни и супермаркети със собствени магазини. Не залагайте на твърде евтин продукт от нискокачествени суровини. Купувачите на готвене се интересуват от качествен продукт, дори ако това ще струва малко повече.

2

Най-добре е да работите с месо и сладкарски изделия. Не се заемете със стандартния асортимент, предлагайте нещо интересно, което ще се превърне в черта на вашето готвене. Например, пригответе ястия за банкети с резервация, направете домашни колбаси или предлагайте голям избор от кайма, птици и риба. След като сте решили производството на сладкарски изделия, овладейте мини-торти, направени от естествени продукти, комплекти торти или домашни пайове с различни пълнежи.

3

След като вземете асортимента, започнете проектирането на разрешителни. Намерете подходяща стая. Ще ви трябват работилници за обработка на месо, перални продукти, обработка на яйца, сладкарски изделия, както и търговски площи. Идеално място за готвене са бившите трапезарии с просторни помощни помещения. Участвайте в ремонта на водопроводни и канализационни системи, както и вентилация. В по-старите сгради всичко това може да се окаже в лошо състояние.

4

Закупуване на производствено оборудване. Ако планирате производство на сладкарски изделия и месо, маркирайте две отделни зали за търговия. Оборудвайте ги с хладилни витрини, плотове и стелажи на дребно. Внимавайте за максималното изчисление - колкото повече стоки на прозорците, толкова по-привлекателни и информативни изглеждат.

5

Наемете необходимия персонал. Ще ви трябват: технолог, ръководител на производството, готвачи, помощни работници, сладкари. Броят на персонала зависи от размера на продукцията и избрания асортимент. Обърнете специално внимание на търговския персонал. Предоставете на продавачите пълна информация за продукта. Те не трябва просто да дават на купувача необходимото, а активно да го продават.

6

Помислете рекламната политика. Ще ви трябва голяма табела и информационни табла вътре в магазина. Печатайте листовки и брошури, наемайте промоутъри, които да ги разпространяват по улиците. Не забравяйте да разпръснете листовки около пощенските кутии на съседните къщи и да ги занесете в близките офиси.

7

Помислете за отваряне на друг магазин въз основа на съществуващото ви производство. Вие значително ще увеличите оборота, което означава увеличаване на печалбата.

магазин за готвене