Как да отворите точка за бързо хранене

В бързия темп на ритъма на съвременния живот, в никакъв случай няма винаги време за готвене. Обилна и вкусна храна през деня е обичайната нужда на хиляди хора. Но в същото време няма толкова много качествени магазини за бързо хранене. Дори бързото хранене днес трябва да предлага сравнително здравословна и качествена храна.

Ще ви трябва

• - начален капитал;

• - търговско оборудване.

Инструкция за употреба

1

Вземете решение за местоположението и района на вашия магазин за бързо хранене. Едва ли е препоръчително да започнете такъв бизнес в жилищен район с нисък трафик. Пазаруване, офис центрове, паркове, кампуси или оживени зони - изборът на места за отваряне на хранителна точка е много голям.

2

В зависимост от вида на предлаганото меню, изберете вашия формат, от който ще зависи много - от оборудването и помещенията до дизайна и броя на персонала. Ако нямате голям начален капитал, малка точка (стелажи, витрини, палатки, "островчета") ще бъде достатъчна. Този формат има редица неоспорими предимства. Първо, цената за наемане на площ ще бъде много по-ниска в сравнение с цената на наемането на пълноценни помещения. Второ, вашата точка може лесно да се премести на всяко друго място в града. И накрая, той ще бъде по-достъпен за клиентите, минаващи покрай него.

3

Отворете например собствената си компания, като се регистрирате като индивидуален предприемач. Сключете договор за наем на търговски площи или помещения. В най-кратки срокове се погрижете за всички административни нюанси. За да се отвори пункт за бързо хранене, е необходимо да се получи разрешение от санитарно-епидемиологичната служба. Решаване на проблеми с водоснабдяването, канализацията, електричеството, отоплението, сигурността.

4

Вземете необходимото оборудване, съдове, уреди за приготвяне на ястия и напитки. Наемете търговски персонал, погрижете се за техния професионализъм и хигиена. Предоставете подробни инструкции за това как да използвате оборудването. Например, съгласно хигиенните стандарти, суровото месо и пресни зеленчуци трябва да бъдат нарязани на различни маси. Проследявайте спазването на тези изисквания.

5

Опитайте се да направите меню различно от подобни. Вземете около 60% от асортимента за познати ястия. Много клиенти са доста консервативни и очакват да намерят например салата Цезар и лате във всяка институция.

А в останалата част от менюто въведете нови ястия, които все още не са в голямо търсене. Например пица в чаши тесто или вегетариански сандвичи. Проследявайте продажбите за тези договорени покупки. Може би впоследствие те ще се превърнат в хитовете на вашето кафене.

6

Изградете логистична система за вашия бизнес. Вземете решение за доставчици, доставка на храна, смяна на персонала, методи за готвене и събиране на отпадъци. Това ще помогне на вашия магазин за бързо хранене да работи гладко и безпроблемно.

7

Можете да похарчите минимум пари за реклама и промоция. Ако вашето мини-кафе е разположено на проход, то ще бъде търсено така или иначе. В същото време трябва да обърнете голямо внимание на качеството на продуктите и ястията. Ако обичайният хамбургер е приготвен с отлични съставки и се окаже изключително вкусен, ще получите редовни клиенти в най-кратки срокове. Те ще разкажат на приятелите си за вас, като по този начин ще увеличат броя на клиентите.

Обърнете внимание

Внимателно следете срока на годност на търгуваните храни и продукти. В края на краищата дори един случай на отравяне може да сложи край на вашия бизнес.

Полезни съвети

Следете общите тенденции за бързо хранене. Например, бургери и пържени картофи днес може да са по-малко актуални от суши или крепчета.

как да отворите мини кафене