Как да отворим производство на шоколад

Съвременните потребители високо ценят натуралните продукти, произведени по уникални технологии. Ако имате необичайна шоколадова рецепта и желание да правите сладки продукти, отварянето на собствено производство също ще бъде чудесна възможност да печелите пари. Разликата между ръчно изработения шоколад и индустриалните барове ще бъде очевидна за клиентите, което бързо ще възстанови разходите и ще създаде своя уникална марка.

Ще ви трябва

• - документи за регистрация;

• - удостоверение на Роспотребнадзор;

• - лиценз за производство;

• - вентилационна система;

• - хладилник;

• - мебели;

• - оборудване за производство на шоколад;

• - персонал;

• - реклама;

• - опаковка.

Инструкция за употреба

1

Регистрирайте фирмата си в данъчната служба. Вземете сертификат за съответствие за производството на хранителни продукти в Роспотребнадзор. Ще е необходимо да се одобри дизайна на работилницата и нейните санитарни условия. След като получите мнение, съставете технологичните инструкции за производство и гамата от продукти за координация с Роспотребнадзор.

2

След одобрение на списъка с продукти, свържете се с акредитирана лаборатория, за да проучите всички проби от суровини и да получите лиценз за производство. Сключете споразумение за инспекция на инспекцията със същата организация.

3

Оборудвайте стаята. Температурата на въздуха трябва да бъде най-малко 18-21 ° C. Вземете климатик, който може да поддържа 75% влажност. Изчисляването на инсталационната схема за качулки и вентилация е най-добре да се остави на професионалисти, които също ще помогнат да направят избор сред голямо предложение от оборудване.

4

Закупете оборудване за производство на шоколад. За бизнес, дори и в малки обеми, ще ви трябват маси, хладилник, микровълнова фурна, форми и прибори за готови продукти, миксер, пасатор.

5

За голям обем на производство се изискват специални мелници (смилате и смесете съставките), машини за контиране (смесете загрятата шоколадова маса), котел за мазнини (разтопено какаово масло), машина за закаляване, охлаждащ тунел (охлаждайте продуктите много бързо). Освен това могат да бъдат закупени термостати и конвейерни ленти за преместване на продукти.

6

Набиране на персонал за производство. Не забравяйте, че всички работници трябва да имат здравни книжки. Не забравяйте да подпишете споразумение за неразкриване на детайлите за рецептата и производството.

7

Направете реклама за вашия бизнес. Това ще ви помогне да намерите пазари, ако не планирате да отворите собствен магазин. Помислете за създаването на уебсайт за вашата компания. С него не само ще създавате свои собствени реклами, но и ще можете да продавате шоколад.

8

Дизайн опаковки за продукти. По-добре е да използвате услугите на дизайнер и специалист по реклама. Опаковката трябва да показва, че вашият продукт е уникален.

Обърнете внимание

Оборудването за производство на шоколад е много скъпо и може да не е достъпно за начинаещ бизнесмен. Въпреки това, не забравяйте за бързото изплащане на такова производство. Опитайте се да вземете заем за закупуване на оборудване, привличане на инвеститори или използване на франчайзинг услуги (работете под ръководството на голяма марка).

Полезни съвети

Преди да започнете предприятие, вземете обучение в курсовете за шоколад. Това ще ви помогне да се ориентирате в модерното производство на шоколад и оборудване.

Chocolatier. Форум, общности, съвети