Колко струва отварянето на кафене

Отворете собствено кафене или ресторант - такава идея често се посещава от много млади ресторантьори. В крайна сметка, изглежда, че е толкова просто. Основното е да можете да готвите, а всичко останало ще последва. Всъщност експертите казват, че отварянето на кафене е много скъпо. И трябва много ясно да изчислите колко пари ще ви трябват за това и колко печелившо и печелившо ще бъде вашето предприятие, за да възстановите всички разходи.

Ако вече имате идеята да отворите кафене, вземете лист хартия, химикалка и калкулатор. Ще трябва да направите много внимателни изчисления, които ще ви помогнат да погледнете трезво на тази идея.

Откъде да започна

На първо място ви трябва идея. В крайна сметка не можете просто да решите: отворете ресторант и отворете. В края на краищата какви разходи ще понесете и колко пари ще ви трябват, за да отворите пункт за храна, ще зависи пряко от вида на вашия кетъринг, гамата от продукти и много други.

Например, кафене струва няколко пъти по-малко от пълноправен ресторант. Особено, ако ресторантът е тематичен и предназначен за приготвяне на екзотична кухня. Това се дължи на факта, че под формата на кафе къща се използва малка стая, което изисква по-малко разходи за наем. Освен това асортиментът в този вид кафе е по-скромен, отколкото в пълноправен ресторант, което означава, че се нуждаете и от по-малка кухня и няма да ви трябват различни аксесоари за нея в индустриален мащаб.

На следващо място, трябва да се погрижите за съставянето на бизнес план, част от който ще бъде прогнозата за бизнеса. В бизнес плана е необходимо да се вземат предвид много различни нюанси: разходи, планиран доход, необходими разходи, продължителността на подготвителния период, когато ресторантът все още не работи, но ще трябва да платите сметките.