Как да създадете бизнес за печене на хляб

Хлебарната промишленост заема водещо място в хранително-вкусовата промишленост. И това не е случайно, защото хлябът е стока от първа необходимост и винаги е в търсенето. Въпреки факта, че големите предприятия заемат голям дял от пазара за хляб, мини-пекарна също може да спечели част от нея. Всъщност нейното несъмнено предимство е свежестта на хляба, която може да се продава в близките магазини, както и възможността за производство на дребни и ексклузивни продукти.

Инструкция за употреба

1

За да отворите бизнес за печене на хляб, първо трябва да намерите подходящо помещение. Изискванията му са установени от правилата на ЕЕН, основното от които е необходимостта да се разделят "чисти" и "мръсни" производствени потоци. Не забравяйте, че според експерти производството на 1 тон хлебни изделия изисква площ от поне 150-200 квадратни метра. Когато избирате стая, помислете за нейното местоположение. Добре е, ако е точка с много хора, които минават, например в близост до метро, ​​жп гара, летище или в гъсто населен сън.

2

След като изберете стая, трябва да получите "Санитарно-епидемиологично заключение за производството". В SES трябва да осигурите и гамата от продукти. Освен това ще трябва да получите разрешение от пожарната и екологичната инспекция. В самото начало на работата си регистрирайте се като индивидуален предприемач, закупете и регистрирайте касов апарат в данъчната служба.

3

Купете оборудване. За да отворите пекарна, ще ви е необходима конвекционна фурна, шкафче, витрина, смесител за тесто, тави от неръждаема стомана, фризер, ако планирате да използвате замразени полуфабрикати в производството. Ще ви е необходим и транспорт за транспортиране на хляб.

4

Сключете споразумения с доставчици за закупуване на суровини. По правило асортиментът започва да се оформя от 4-5 вида продукти и постепенно се разширява. За рецептите и изискванията на потенциалните купувачи трябва да се погрижите предварително.

5

Наемете персонал. За да инсталирате и стартирате оборудването, поканете професионални технолози. В бъдеще в хлебозавода могат да работят четирима души, работещи двама на смяна. Освен това ще ви трябва счетоводител, шофьор и директор, който на началния етап може да служи като мениджър по продажбите.