Как да съставим бизнес план за ресторант

Изготвянето на бизнес план е важна част от подготвителната работа за всеки тип бизнес. Ако искате сами да отворите ресторант, тогава съставете бизнес план за себе си като основател на бизнеса. За пореден път обмисляте модел за изграждане на вашия бизнес и фиксиране на основните му точки. Ако трябва да предоставите бизнес план на инвеститор, то неговата цел ще бъде да увеличи максимално привличането на инвестиции във вашия проект. Запознайте се и с двата вида бизнес планове.

Инструкция за употреба

1

Първо, помислете как да съставите бизнес план за себе си. На пръв поглед изглежда, че вече нямате нужда от никакви планове, че вече знаете всичко. Но не бързайте с изводите - по-добре е да го помислите и да го запишете отново на хартия, отколкото да разкъсате косата си, ако ресторантът ви носи само загуби вместо планираните ползи. Спокойно запишете всичките си мисли на хартия: психолозите единодушно повтарят, че в тази форма нашите мисли изглеждат много по-реални.

2

Бизнес планът на ресторанта трябва да покрива изцяло всички най-важни точки от създаването и популяризирането на вашия ресторант. Ето основните моменти, които трябва да разгледаме подробно:

- външния вид на вашия ресторант (обикновен, елитен, национален), - вашите целеви посетители (очертайте портрет на потенциалния ви посетител: неговата възраст, социален статус, доходи, семейно положение и т.н.), - асортимента на вашия ресторант (какво ще бъде вашето меню, специалитети).

- местоположение на ресторанта (кът за спане или елитни къщи), - площ на ресторанта (неговия размер и наем), - оборудване и продукти (доставчици, покупна стойност и цена на ястия), - персонал (готвачи, сервитьори, охрана, счетоводство), - необходимите разходи за подготовка на документи за регистрация на ресторанта и лицензи, - разходи за реклама.

3

След като отговорите на всички въпроси, вашият ресторант ще изглежда по-истински. Ще можете да изчислите необходимия размер на финансовите инвестиции за откриване на вашия бизнес.

4

Струва си да проведете разузнаване с конкурентите, особено ако сте потърсили място за ресторант до съществуващо кафене или ресторант. Потърсете информация в Интернет, в медиите сред бизнесмени, които вече имат опит в работата с ресторант.

5

Ако подготвяте бизнес бизнес проект за ресторант за инвеститор, трябва да съставите малко по-различен документ. В бизнес плана си трябва да покажете, че ресторантът ви има добри перспективи за работа, трябва да бъде подкрепен и подпомогнат да се развива по-нататък.

6

Струва си да се спрете по-подробно в бизнес плана за достойнствата и постиженията на вас и вашите служители като бъдещи членове на същия екип. Опишете на инвеститора бъдещето на вашия ресторант въз основа на маркетингови изследвания.

7

Важен проблем ще бъде времето за изплащане на ресторанта - изключително важно е инвеститорът да знае размера и условията за реализиране на печалба. Направете приблизителен прогнозен план за първата година от съществуването на ресторанта, като посочите финансовите разходи. Инвеститорът трябва да е уверен във вас като партньор.

Полезни съвети

За да привлечете вниманието на инвеститорите към вашия проект, помислете предварително за всички детайли на срещата - от вашия бизнес костюм до формата на бизнес плана на вашия ресторант.

как да съставим бизнес план за ресторант