Как се продава наденица
Видео: Горнооряховският суджук – традицията е жива 2024, Юли
Ако искате да отворите магазин с колбаси, внимателно обмислете асортимента. За специализираните хранителни магазини това е крайъгълният камък на успеха в бизнеса. С правилния асортимент и доброто местоположение на магазина за колбаси, бизнесът ще достигне точка на безпроблемност след няколко месеца.
Ще ви трябва
- - бизнес план;
- - разрешителни;
- - оборудване;
- - продукти;
- - персонал.
Инструкция за употреба
1
Провеждайте пазарни проучвания. Проучването на пазарната ситуация в големите дребно е ключът към разбирането на потребителското търсене. Анализирайки кои конкретни магазини липсват във вашия град, е лесно да разберете дали вашият избор е правилен. Конкурентният анализ на клиентските потоци и конкурентната среда, извършен спрямо избраните помещения, ни позволява да изясним дали си струва да отворим магазин за колбаси в него или да потърсим друг, разположен по-успешно.
2
Поканете надзорните органи да получат съвет относно подмяната на комунални услуги, местоположението на търговските площи, материалите, които могат да се използват за украса на залата и т.н. В противен случай (ако ги поканите само когато всичко е готово), рискът от възможни недостатъци и съответно промени ще се увеличи.
3
Направете ремонт, закупете и подредете търговско оборудване. Имайте предвид, че когато купувате хладилни плотове, е по-добре да вземете тези, в които е възможно да зададете необходимата температура. Търговията с колбаси изисква различни режими. Така че, например, по-добре е да съхранявате пушени колбаси в плюс зоната, а варените колбаси в нула. Ако ще продавате колбаси и други видове колбаси от сурово мляно месо - осигурете отделна хладилна витрина с минус зона. Не забравяйте за хладилниците в помощните помещения, които са необходими за съхранение на продукти.
4
Изберете доставчици. По правило е по-добре да предлагате продукти от няколко предприятия за преработка на месо. В този случай потребителите имат повече възможности за избор. Опитайте се да обмислите асортимента по такъв начин, че в магазина ви да се представят както скъпи, така и умерени цени. Ако планирате да продавате черен дроб и колбаси, приготвени с кръв от едър рогат добитък, не забравяйте, че те имат изключително кратко време за изпълнение.
5
Получете разрешение, наемете персонал, доставете стоки и започнете да търгувате. В първите дни е препоръчително да се въведат отстъпки и всякакви кампании, насочени към привличане на аудитория. За магазин за колбаси има смисъл да провеждаме маркетингови кампании, предназначени за жителите на близките къщи.
