Горещи палачинки, понички и сладолед: 10 страхотни бизнес идеи за улична храна

Активният ритъм на живот в съвременното общество създаде концепцията за „храна в движение“: бърза, питателна и, разбира се, вкусна. Следователно популярността на уличната храна само расте - всеки ден в света 2, 5 милиарда души купуват улична храна.

С оборудването от trapeza.ru можете да готвите обичайната улична храна в нови формати. Ще говорим за 5 горещи бизнес идеи за актуализиране на менюто на вашата кетъринг точка.

Френски креп с плодове и бита сметана

Ако менюто ви вече има палачинки с гъби, пилешко месо, череши, добавете към тях френски крепчета със сезонни плодове и бита сметана - опция за десерт печеливша.

Рецепта за 8 порции:

• Брашно - 100 гр.

• Мляко - 300 мл.

• Пилешко яйце - 3 бр.

• Захар - 1 ч.л.

• Масло - 2 супени лъжици. л.

• Щипка сол.

Комбинирайте брашно, захар и сол. Разбийте яйцата с млякото и изсипете в смес от сухи съставки, като разбъркате с размах. Разтопете маслото на водна баня и оставете да се охлади до стайна температура, след което добавете към тестото. Оставете тестото в хладилник за половин час.

______________________________________________________________________________________________

Използвайте настолен електрически производител за креп с правоъгълна повърхност от чугун. Крепите ще имат еднаква дебелина, ако тестото се оформя с карета. Производителят на креп SIKOM RK-1.1 ще ви позволи едновременно да готвите палачинки / крепчета с размер 220х220 мм и да загреете пълнежа.

Оптимизирайте крепите си с производителя на крепи Krampouz CECIG3. Стандартното време за обработка на поръчката е 5 минути и с това устройство можете да готвите 2 порции за 8 минути. Диаметърът на работните повърхности и, съответно, палачинки / крепчета - 35 cm.

______________________________________________________________________________________________

За пълнежа нарязвайте плодовете на ситно, разбийте сметаната (33-35%) с пудра захар със скорост 500 мл крем за 3 с.л. л. прах. Поставете плодовете върху палачинката, добавете лъжица сметана и поръсете с шоколадов чипс.

Тако сладолед

Сега е трудно да изненадате някого с разнообразието от вкусове на мек сладолед. След това нека се опитаме да актуализираме емисията: изхвърлете традиционния клаксон в полза на вафла под формата на тако. Екзотичен, удобен, подходящ за всички видове сладолед: мек, топки, ролки.

Можете да използвате цветни тако, за да създадете живи композиции и да изненадате клиентите си. Не забравяйте за гарнитурата, цветните захарни поръски, трохите от ядки: повече сладки - по-забавно!

__________________________________________________________________________________________________

За да направите сладолед в малък търговски обект, е подходящ компактният розов фризер ENIGMA KLS-S12 с едно разпределително устройство. В един цикъл той замръзва почти литър сладолед, а общата производителност е 12 l / h.

Увеличете производителността на вашето заведение за улична храна: купете фризер с 3 разпределителни единици и 2 цилиндъра. Модел Carpigiani 193 / P / SP-AV BAR Classic е подходящ за сервиране на два вида сладолед едновременно - за това има отделен кран.

___________________________________________________________________________________________________

Понички за закуска

Поничките са не само сладко лакомство, но и чудесна "компания" за версията за улична храна на английската закуска. За готвене ще ви трябват яйца, бекон, филийки чедър сирене и неподсладено тесто за понички.

Ето неговата рецепта за 32 порции:

• Брашно - 1 чаша.

• Мляко - 200 мл.

• Масло (омекотено) - 50 g.

• Яйце - 1 бр.

• Бакпулвер - 1 саше.

• Щипка сол.

Смесете сухите съставки в едно ястие, а останалите в друго. И едва след това ги комбинирайте заедно, омесвайки с размах до еднородна консистенция. Оставете тестото да престои в хладилник за около час.

Времето за приготвяне на понички зависи от вида на оборудването:

_________________________________________________________________________________________________________

Машината Donig ENIGMA IDM-6 подготвя партида от 6 за 8 минути. Предимствата му: висококачествено тефлоново покритие на работна повърхност от чугун, просто електромеханично управление и ниска цена.

Високопроизводителното полуавтоматично устройство SIKOM PRF-11 / 300A прави понички във врящо масло. Тестото се сервира с помощта на дозатор. Партида от 6 понички се приготвя за 5 минути.

______________________________________________________________________________________________

Пуканки сладолед

Солени, сирене, шоколад, с бекон - обичайните вкусове на пуканки. Защо да не добавите нетривиални комбинации към асортимента: като осолен карамел или огнена паприка, или може би сладолед с пуканки?

Сервират го в пластмасови чаши, щедро поливайки с топинг.

___________________________________________________________________________________________

Настолната машина 08oz, Econo 8 е подходяща за приготвяне както на солени, така и на сладки карамелени пуканки. Изпълнението му ви позволява да получавате до 170 порции на час.

За сладолед с пуканки е по-добре да използвате карамелени царевични зърна. Има кокетна сферична форма, изглежда страхотно в чаша. В една опаковка - 22, 68 кг зърно.

___________________________________________________________________________________________